清州での弁当スタート

在韓12年目。
ソウル→水原→清州と、どんどん地方に流れ着くとともに限界度も極めていく。
現在、清州市。
私より倍、在韓が長い姐さんに地名を言ったら認知してもらえなかったwww
そんな清州に流れ着き、2年4ヶ月。
本当に何もない。
物流が圧倒的に落ちてスーパー行っても買うものがない。
よってネットで注文が多くなり外出もなくなった。
このネット注文もですね、日本のように丁寧で衛生観念が行き届いた梱包・扱い・配送ならいいよ？
そこは諸外国と同じ。
皆無。
（笑）
ｱﾌﾘｶ一周でもしてきたのか！！！というボロクソで届く。
さらには生ものなんてクールじゃない雑クール。
真夏だとか関係ない、段ボールにクールパック1個ぶっ込んであるだけの商品むき出しが年中ww
商品に対しての箱の大きさも狂っていて中で大暴れするもんでｹｯﾁｮﾝｹｯﾁｮﾝ。液漏れ。破損。
さらにはネット＆デリバリー、他国より先駆けて発展してきた韓国ではあるが
前述のクオリティは全く改善されていないのと、商品が一個一個届く面倒くささ。
同じストアで注文しても内部で下請けが枝分かれしているので別個で届く。
したがって、何回も受け取りが発生するし、置き配も山積み→段ボールなどゴミも山。
など、限界食材のほかに様々な現実がさらに厳しい海外事情である。
スーパーは、ソウルや水原の大きいところくらい品数揃ってるな～という大きなE-Martを自宅からエライ離れた場所でようやくみつけて
そこでそろえた食材で作った清州で初めての限界弁当がこちら。
いや、2回目か3回目だな確か。引っ越し直後で余裕なく写真撮り忘れたんだわ。
ハンバーグのトマト煮がメインのやつ。
基本、前の晩のおかずが弁当になります。
ハンバーグなんて一口に言いますが、これさえ難儀なんですわ！
先ず肉質が違う。（韓牛orオージービーフ×国産豚ひき肉）
牛豚ミックスで売ってることはない。
日本の感覚で普通に作ってしまうと黒くて硬い、パサパサのただの肉団子になるのです。
これ何回か配合失敗していましてね、この時点でも失敗（納得いってない）してるんですわ。
結論、韓牛で日本のようなハンバーグは向いてない。
脂がないからかジューシーさがないの。硬い。黒い。見た目ダメ。（なのでトマトでごまかしている）
さらに、ひき肉自体細かく製造しているところも少ない。
そのため筋だらけだったり何か硬い部位混入してるので、食感や口当たりが好ましくないのです。
海外あるあるですな。
ひき肉って粗いと他の料理でも使いづらい。
最近、日本級にこまかいひき肉売ってるネットショップみつけてそこから定期購入。
牛はいまだ適切なものが一般にないので豚100%のハンバーグである。
この豚も少しごま油やオリーブオイルを加えないとジューシーにはならない。
韓国でたまに屋台とかで売っているハンバーグみたいなやつ、あれも豚100なんですよね。
硬い。
ww
実は韓国って外来食・外来食材はごく最近の、この10年のことで、日本の人が当たり前に各国料理を手軽に気軽に食せるレベルではなかった。
お弁当のおかずにある、オクラも2年前に初めてタイ系アジアマートで発見したもの。
しかも安かった。日本の3倍は入ってる量で300円だった。
大型マートは倍以上します。
物価上昇と巷に知れ渡ってしまった影響で現在は550～650円くらい。ﾁｪｯ

韓国で外来食材・外来食は今現在だって探さないと満足いくレベルが手に入らない。※専門レストランではないです。日本のコンビニやファミレスで手に入る満足レベルです。
日本食ベースの弁当作るのって苦行。
よく海外で「日本食高い」なんていう人いますが、
おめぇたち水から違うのにクォリティ出すのにどんだけ手間暇・苦労すると思ってんのッ!!!って怒鳴りたくなりますね。
野菜がキレイなまま売ってるわけではないのだぞ？その苦労・・冬死ぬ。
さらには大量の水を使うので非エコ。
現地で作ってみろや。
現地のおかずで弁当も考えたけど、韓国のあのおかずって基本的にニンニク入ってるのでNGすぎてダメだなと。
蓋開けたときの全おかず主張しまくって喧嘩したあの異臭たるや、地獄である。
（笑）
それに私はあのパンチャン(韓国惣菜)が好きではない。
しょっぱい。飽きる。辛い。辛くないものは臭みがいけない。
基本的に韓国料理が口に合わないんですよね～…
超殺伐社会なうえに高塩分・激辛食なので酒かっ食らい狂だし超高血圧・胃がんなるのわかるｗ
それはそうと、最近の日本も一時帰国のたびに（他の方のようにそんなしょっちゅう帰国してない直近なんか7年ぶりである）、
しょっぱい(濃い)なぁと年々感じます。
野菜なんか特に、食材も昔ほど素材そのものの「味」がしなくて貧相になったなと。
食べ応えがなく感じます。
離農多くて手間暇かけないスマート農業のせいですかね？
農家さんや第一次産業の方々って職人ですよね。体の感覚で全てわかる。尊敬してしまう。
誰でも簡単にできる仕事ではないです。


前の晩23:00くらいにご飯の予約、おかず仕込み（メインは晩御飯時に弁当サイズ制作済）朝、5時起き家人、6時半出発これ2024年12月いっぱいまで6年続いた。勤務地が遠いため。家人「お弁当ありがとう。いただきます。」同僚に自慢して食べるらしい。苦行の跡でひっどいんだらか見せるな!!w


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