韓国にもあるミョウガ！と磯の香◎カムテ(甘海苔)

生姜焼きならぬ「ミョウガ焼き限界弁当」

ポン酢ベースで焼く。※ポン酢も手作り配合の調味料なんせ大量のミョウガを消費せねばならぬのでもうあらゆる献立にミョウガ投入。wwワタシは大好きなので良いんですねどね。ミョウガあると何でもさっぱり食べられるので良き。
他、ほうれん草のアーモンド和え、ポテトサラダ、たまご焼きアーモンドが大量にあるのでこれも苦肉の消費策。このたまご焼と一緒に巻いてるのは、韓国海苔の一種「カムテ(감태)」。＊コンブ科の粘り気ある「カジメ」という海藻のこと。＊栄養価は高く、高血圧予防やコレステロール値を下げるなど健康効果も高い。

一般の海苔よりちと高級。家人の友達がこれを生産しているとのことで結構な量をもらった。初めて見る海苔にどうやって食すのか・・思案。匂いは磯の香が強い。味は青海苔？ほぐすと、もさもさフワフワしています。毛玉。塩付の方をたまご焼きにすれば、味付けしなくてもいい感じ。塩付じゃない方は、磯の香りを生かしてお味噌汁にほぐして入れるとこれがとっても美味！！！！だった。いや～ビックリ☆色も鮮やかでよろし。これは即席味噌汁玉(手作り)に混ぜよう！ってことに。もちろんトッピングも良し。
あとね～梅の細巻きにもしてみた。(塩付ではない方)

梅と酢飯に合って、美味かった。（↑この時、日本の包丁まだ買ってなかったので綺麗に切れず崩れて見栄えが悪い）
海外。何でも量が多いのは韓国も同じで、非常に困る。海苔は冷凍庫で保存すると長持ちします。

基本、限界が多いので、そこにあるモノ、余ってる物を最後まで消費することにも努めているこの限界弁当＆限界食卓。苦行 of 苦行。
ただ、地獄のような戦前戦中戦後を生き抜いてきた祖母の知恵はこの不便不憫な在外生活で大いに役立ち、あの幼少期からのｽﾊﾟﾙﾀ教育って本当にどんな状況下でも生き抜く教育だったと心の底から感謝。


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