照り焼きアレンジ 限界弁当 荏胡麻の葉醤油漬け

清州の街ってオールドタウンとニュータウンに分かれている。ざっくりこんな感じで。
若い子のお店や新しめのお店は新市街地へ流れて行ったので旧市街地の繁華街はゴーストが目立つ。それ以前に韓国経済が瀕死状態だというのがよくわかる光景。オーストラリアだとケアンズの街を思い出すね～2010年に17年ぶりに訪れて長期滞在したんだがワタシの知っている賑やかな街は見る影もなく、廃り様に驚いたなぁ…完全なるゴーストストリートだった。日本のバブル景気もあったんだけども。
うちは旧市街地へよく出向く。昔ながらの人が多いので騒がしくない。かつての繁華街（旧市街地）をブラついてると豚のハンバーグみたいなやつを目玉に売ってたのとなかなか繁盛してたので試しに買ってみた。
まぁ普通だったよね。作ったらこうなるね。だった。wwww
それを照り焼きにアレンジ。ワシ日本人。すげー昇華したった。
なまら美味ぇ～
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家人「お店やりなよ」ホント、こればっかり言う家人。やらないったら！飲食店は大変なんだよ!!繁盛するもしないも身体酷使して壊す人がほとんど。家人「気まぐれで人数限定予約制で」（無礼者は問答無用でワタシに投げ飛ばされるor木刀で面喰らう）赤字やんけ。
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その他、山盛りで₩2,000(≒200円)だったマッシュルームのアヒージョほうれん草の小エビ和えカニカマのカムテ(甘海苔)とたまご巻きうずらの味たまごウッ…今気づいた…たまご被ってるww
あ、そうそう。韓国には青じそは売ってないので(ﾈｯﾄで超小さくてｼﾅｼﾅはある)荏胡麻の葉が冷蔵庫にあれば仕切りにそれ使ってます。青じそと違って殺菌作用なし。見映え、としてですね。ま、韓国人、肉やご飯を巻いてよく食しているので。20～30枚入りで₩1,000(100円)余ったら荏胡麻の葉醤油漬けにしちゃいます。通称「깻잎（ケnニプ）」醤油漬けやキムチ、味噌などある↓ので깻잎＋전、김치、찜、된장頭だけ取って義母らはこう言っている。これ美味い。家人や義母は茶色い発酵？した方↓が好みなんですが↑義母、辛いの嫌い。(唐辛子なしor辛味なし唐辛子)
ワタシは断然浅漬けのフレッシュの方が好み。↑辛くない唐辛子少々のやつ↓唐辛子なしですりおろしたニンニク効いてるやつ
辛くしない。日本の醤油で旨味UP
あの茶色い方な、、、荏胡麻の葉だけじゃない他の葉っぱのやつも全般↓（これらだけじゃないもっとあれなやつ）牛のサイロ(の餌)食ってるみたいで好かん。
wwwww
匂いから食感までそれなもんでｗｗｗあ、現代だとロールにした発酵干し草か。デントコーンをサイロに入れている牧場まだあるかも。※実家のｽﾊﾟﾙﾀ教育の一環で知っている。獣医の勉強とかでも。収穫期のあの仕事、サイロ内は命がけ。北海道だから量も機械もデカくてダイナミック。本州とはわけが違った。（いい給料でしたww）
それを終えて都会での暮らし、仕事の楽さよ………あ、あと日本の獣医学部の楽さww痛感したね…！オーストラリアだと現場実務必須なのでｽｺｱつけられないと学部にも入れぬよ？1年2年の成績でふるいにかけられ上位入ってないと獣医になれません。貴様は終わりだ。になる。
『男はつらいよ 寅次郎忘れな草』（11作目 '73夏公開）でも開拓の過酷さ触れられてたがまったくその通りである。

韓国のおかず＝バンチャン/パンチャン風味や食感が過酷なｽﾊﾟﾙﾀ教育をよく思い出します。
売っているやつを他にアレンジのしようにも・・「朝鮮」が強烈すぎて他に食べる方法も知らんからさ…（思いつかぬ）だからいまだ大半は口に合わん。
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